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Il terzo fine settimana di novembre Asti profuma in modo speciale: si celebra infatti, con la Fiera Regionale del Tartufo l'elogio del prezioso tubero, principe della gastronomia monferrina. Secondo Virgilio "...non tutte le terre possono produrre tutto ..." cos� il Tuber Magnatum Pico (questo il nome scientifico del tartufo bianco pregiato) predilige i terreni piuttosto umidi, marnoso calcarei e si sviluppa sotto querce, tigli, salici, pioppi, noccioli, tra la met� di settembre e la met� di dicembre. Le valli e le colline del Monferrato e dell�Astigiano sono molto vocate, per questo i tartufi delle nostre parti sono particolarmente profumati e apprezzati. |